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普洱茶中，庆沣祥金雀普洱茶叶底产生碳化的原因有以下三点: (1)渥堆熟茶，渥堆时间过或度过高； (2)生、熟茶仓高高湿。 普洱茶中。造成茶品碳化的原因很多。
普洱茶碳化的原理主要是通过加热和压缩的方式，使得普洱茶中的一些有机物质发生碳化反应，从而形成一种新的物质。这种新的物质具有很强的稳定性和抗氧化性。还有可能是普洱茶湿仓发酵过度，造成茶叶腐败程度太高，除湿风干过度就会有碳化现象出现了。 正常的普洱茶是不会有碳的，除非是普洱茶在潮湿的地方放的比较久了。
酯化后熟是茶体酶发挥主导作用的自身缓慢氧化的过程，影响这个过程的因子主要有:茶体的含水量、光氧化、空气质量、湿度等。 ①茶体含水量在8～13%之间，不达标的普洱茶有哪些品种普洱茶泡柠檬红茶自制酸奶生晒柑普茶对身体有什么功效含水量过低，氧化减缓。普洱熟茶碳化程度较低，所以冲泡时不会出现苦涩味。普洱熟茶的口感醇厚，回持久，普洱茶饼样品模具制作视频色红浓明亮，香气清高持久，滋味爽醇，叶底柔软肥厚，有有弹性。而生茶的口感较为粗糙，色暗淡。
普洱茶碳化的原因 正常，普洱茶有熟茶，生茶，熟茶就会有一些仓味也就是霉味。 普洱茶有霉味怎么办: 1、出现霉味是由于制作、存方法不同造成的。正常的情况下不应该有碳的。普洱茶存的时候需要保持一定的湿度，如果湿度太大会容易发霉变质，所以在特别潮湿的时候，会放一些木碳除湿。